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癌症病人放、化疗后要注意饮食调理

发布者:江苏省第二中医院 发表时间:2015-11-02

目前治疗癌症的常用化疗药物均有毒性,可致脱发、损伤白血球,影响食欲。有的在治疗某种癌症的同时,还有引发其他癌症的作用,增加患第二种癌症的危险性。对此,江苏省第二中医院肿瘤科许尤琪主任说,维生素C、维生素B6、烟酸和维生素K3对化疗药的诱变性有抑制作用。因此,癌症放化疗病人服用上述维生素制剂外,在饮食上应多选择富有上述维生素的食物。
          许主任说,病人接受化疗后,都需要有足够的营养补充,这对机体提高免疫力、增强抵抗力、减少化疗的不良作用都有帮助。在饮食调理上要注意补充足够的优质蛋白,动物蛋白以低脂肪的鸡、鱼、奶为好,植物蛋白以豆类食品为主,可选用人参、西洋参、黄芪、红枣、膳鱼、甲鱼、桂圆等,以促进细胞增殖;化疗病人常有贫血的倾向,应给病人含铁的食物;癌症病人每天需 510 克维生素C,以支持白血球和红血球的功能,并预防化疗药物产生的副作用,要多食富含维生素的食物,最好将含维生素C多的蔬菜、水果榨汁饮用。为了防止呕吐,饮食以清淡而富有营养易于消化的食物为主,可多吃些新鲜蔬菜、水果,采取少吃多餐的方法。化疗期间多饮绿茶,可增强化疗药物杀死癌细胞的效用,而且不会增加毒副作用。
         而对于接受放疗的病人,许主任说,首先应注意保护照射部位的皮肤。保持皮肤清洁、干燥、禁用肥皂擦洗、不涂酒精、碘酒等有刺激性的药物;避免硬质粗糙衣服摩擦皮肤;避免烈日曝晒,忌用热水烫洗。由于放射治疗的部位不同,饮食选择亦有差异:头部放疗后,应多服滋阴生津、清热降火的食品,如苦瓜、胡萝卜、番茄、莲藕、海蜇等,主食以半流汁或软烂食物为好。如发生口腔黏膜干燥、味觉改变,要多饮水,保持黏膜湿润,忌烟、酒及一切有刺激性的食物。胸部放疗后,可发生放射性纤维变性,肺功能减弱,出现气胸、胸闷、咳嗽,应多服滋阴润肺、补气养血、止咳化痰的食品,如冬瓜、丝瓜、核桃仁、白木耳、香菇、燕窝等。如有乏力、精神不振及食欲减退、恶心呕吐等症状时,可给病人清淡易消化食物,少量多餐,一般清晨反应最轻,应鼓励病人早餐多进食。腹部放疗后,应多服健脾和胃、养血补气的食品,如薏仁粥、山楂、鸡蛋、猪肝、鲜鱼等。如果出现腹泻、大便带血等症状,病人应吃少渣食物,不喝牛奶及奶制品,腹泻次数多的病人,应注意补液使电解质平衡,可饮用糖盐水。
         许主任介绍,世界癌症研究基金会曾邀请了8(包括我国)许多著名专家,研究了全球最新饮食与癌症预防方面的科研成果,提出了预防癌症的饮食原则,主要有以下几方面:

1.保持适当体重,避免过轻过重。经常适当锻炼,最好每天快走 一小时或类似运动。每星期要进行游泳或慢跑一小时。

2.多吃蔬菜、水果,黄绿色蔬菜和水果含大量维生素A、维生素C、维生素及β-胡萝卜素可防癌。多吃谷类、豆类、根菜类,每天至少摄取 600 800 。限制肉类食品:牛、羊、猪肉每天摄取 80 以下,多吃鱼和鸡肉。控制动物脂肪摄取量,适当摄取植物脂肪。少吃盐,成人每天摄取食盐6 以下,调味料以香料为主。多吃生鲜食品,少吃罐头食品。食物贮藏要防霉,不要在常温下存放时间过长。食物要保证新鲜,食品应冷冻、冷藏保存,食品不可藏放过久。注意食品安全,只有食品中的添加剂、污染物及其他残留物含量低于国家所规定的限量时,才是安全的。烹调方法要科学,不吃烧焦的食品。烧焦的鱼、肉都可产生致癌物质。少吃营养剂、补品。

3.最好不饮酒或限制饮酒,男性每天100ml,女性每天80ml为限。戒烟。吸烟者患喉癌的风险为不吸烟者的30倍以上,肺癌约4.5倍,吸烟年龄越低,吸烟越久,患癌症的几率越高。此外,如果能每天摄入200mg的维生素C3-5mgB族维生素,将会有效的预防癌症。放化疗期间的病人维生素C的摄入量更是应该达到每天1000mg以上。食物以植物食品为主,每天的食物中蔬菜、水果、谷类、豆类,应占食物总的 2/3 以上。